Cerca de 400 a.C. Hipócrates descreve os sintomas do escorbuto.
1747 - O médico naval James Lind receita laranjas e limões como uma cura para o escorbuto.
1907 - O escorbuto é produzido experimentalmente em porcos-da-india por Holst e Frohlich.
1917 - Bioensaio desenvolvido por Chick e Hume para determinar as propriedades anti-escorbúticas dos alimentos.
1930 - Dr. Albert Szent-Györgyi demonstra que o ácido hexurónico que ele isolou inicialmente das glândulas supra-renais dos porcos em 1928 é idêntico à vitamina C, a qual ele extrai em grandes quantidades de pimentões doces.
1932 - Os esforços independentes de Sir Norman Haworth e do Dr. Glen King estabelecem a estrutura química da vitamina C.
1932 - A relação entre a vitamina C e o fator anti-escorbútico é descoberta por Szent-Györgyi e ao mesmo tempo por King e Waugh.
1933 - Em Basileia, o Dr.Tadeusz Reichstein sintetiza um ácido ascórbico idêntico à vitamina C natural. Este é o primeiro passo em direção à produção industrial da vitamina c em 1936.
1937 - Haworth e Szent-Györgyi recebe o prémio Nobel para a sua investigação sobre a vitamina C.
1970 - O Professor Linus Pauling chama a atenção mundial com o seu best-seller controverso “A vitamina C e a constipação”.
1975-79 - Estudos experimentais in vitro ilustram as propriedades antioxidantes e de extinção do oxigénio singleto da vitamina C.
1979 - Packer e os seus colaboradores observam a interação de radicais livres da vitamina E e da vitamina C.
1982 - Niki demonstra a regeneração da vitamina E pela vitamina C.
1985 - As necessidades mundiais de vitamina C estão estimadas em 30.000- 35.000 toneladas por ano.
1988 - O Instituto Nacional do Cancro (EUA) reconhece a relação inversa entre a ingestão da vitamina C e as várias formas de cancro e emite indicações para o aumento da vitamina C na dieta.
